Ratatouille (igual do filme)

Molho:

Veja também:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho

Acrescente os tomates e deixe refogar por 5 minutos

Acrescente o sal, a pimenta do reino, as ervas aromáticas picadas (alecrim, manjericão e tomilho) deixe apurar por 1 minuto

Tire do fogo e leve tudo ao processador até formar um creme

Retorne o molho à panela a deixe apurar mais um pouco, para ficar mais cremoso

Montagem:

Em um refratário coloque uma camada do molho

Alternadamente coloque as rodelas de tomate, berinjela e abobrinha

Tempere com sal e pimenta, regue com azeite e cubra com papel manteiga do tamanho do refratário, formando uma tampa

Leve ao forno a 200°C por aproximadamente 40 minutos ou até os legumes ficarem macios

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