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Pavê bicolor

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Numa tigela pequena, dissolva a maisena em 1/2 xícara do leite. Junte as gemas e misture. Passe para uma panela, adicione o leite restante e o açúcar e mexa. Cozinhe em fogo baixo, mexendo, até engrossar. Tire do fogo, junte a manteiga e misture. Divida o creme em duas partes e acrescente o cacau a uma delas. Misture e reserve separadamente. Deixe esfriar.
  • Molhe os biscoitos no leite misturado com o licor de cacau e forre com eles o fundo do refratário. Faça duas camadas de biscoito e cubra com o creme de chocolate. Molhe mais biscoitos e faça com eles mais duas camadas. Distribua o creme branco e espalhe com uma colher. Cubra com mais duas camadas de biscoitos molhados no leite. Envolva o pavê com filme plástico e leve para gelar por no mínimo seis horas.
  • Cobertura
  • Derreta o chocolate em banho maria. Misture o creme de leite sem o soro até ficar homogêneo. Tire o pavê da geladeira e distribua a cobertura de chocolate, alisando bem. Leve para gelar por mais uma hora ou até o momento de servir.


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Ingredientes

    • 1/2 xícara (chá) de maisena
    • 3 xícaras (chá) de leite
    • 5 gemas
    • 2/3 de xícara (chá) de açúcar
    • 1/2 xícara (chá) de manteiga
    • 1/2 xícara (chá) de cacau em pó
    • 2 pacotes de biscoito Maria ou de maisena Para banhar
    • 1 xícara (chá) de leite
    • 2 colheres (sopa) de licor de cacau Cobertura
    • 1 tablete de chocolate meio amargo (200 g)
    • 1 lata de creme de leite Acessórios
    • Filme plástico
    • Refratário de 18 x 25 cm
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