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Pão integral recheado

Tipo: Massas


Modo de Preparo:

  • Desmanchar os cubos de fermento com o mel em uma vasilha colocar os ingradientes secos fazer um buraco no meio e acrescentar os ovos, o azeite, o fermento e o leite morno misturar tudo até que desgrude das mãos sovar a massa dividir em duas bolas e deixar crescer por uma hora
  • Abrir a massa com um rolo, espalhar o recheio na primeira metade da massa, espalhar requeijão na outra metade, cobrir com o peito de peru e o queijo prato enrolar as 2 massas como rocamboles.
  • Com o auxílio de um estilete fazer corte nas massas até que forme um xadrêz deixar crescer por mais 40 min pincelar com a gema e decorar co as sementes de chia e o restante do queijo ralado.
  • Assar sobre papel manteiga.

Recheio

  • Aquecer uma panela com o azeite, refogar a cebola e o alho até que fiquem dourados,
  • Acrescentar o brócolis, fritas por alguns minutos acrescentar o tomate, temperar com o sal deixar esfriar e acrescentar o queijo e as azeitonas.
  • pode ser recheado com frango, espinafre com ricota e nozes ou outro de sua preferência



Ingredientes

    • 30g de fermento biológico
    • 1 col de sopa de mel
    • 1 xic de farinha de trigo integral
    • 1/2 xic de aveia em flocos finos
    • 1/2 xic de farinha de arroz integral
    • 1 xic de farinha de trigo
    • 1 col de chá de sal
    • 1 pitada de ervas de provance secas
    • 2 ovos
    • 3 col de sopa de azeite
    • 1 xic de leite morno
    • gema para pincelar
    • sementes de chia para decorar
    Recheio
    • 1 xic de brócolis cozido e picado
    • 1 cebola pequena bem picada
    • 1 dente de alho bem picado
    • 1 tomate pequeno bem picado
    • sal à gosto
    • 1 col de sopa de azeite
    • 1/2 xic de queijo minas em cubinhos
    • 1/4 de xiv de azeitonas pretas azapas picadas
    • 150g de peito de peru fatiado
    • 100g de queijo prato ralado grosso
    • requeijão light
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