Modo de Preparo:

Massa:

• Preaqueça o forno em temperatura média – alta.
• Bata as claras em neve e acrescente o açúcar até ficar em ponto de suspiro.
• Acrescente os ingredientes restantes e coloque em uma assadeira bem untada com manteiga e farinha.
• Leve para assar por 30 minutos ou até dourar.

Cobertura:

• Bata as gemas na batedeira até dobraremde volume.
• Acrescente o restante dos ingredientes e transfira a mistura para uma panela.
• Deixe cozinhar por 5 – 8 minutos, mexendo sempre até ficar encorpado.
• Espere esfriar, cubra o bolo cuidadosamente e finalize com o coco em flocos levemente queimado.

Massa:
3 claras
1 xícara de açúcar
2 xícaras de coco ralado
1 colher de sopa de maisena
2 colheres de sopa de óleo
50 ml de leite de coco
Cobertura:
3 gemas
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de maisena
3 colheres de sopa de açúcar
Utensílios:
Batedeira
Forno
Bacia
Colher

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g