Pão de calabresa

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Modo de Preparo:

Em uma tigela grande coloque 1 kg de farinha de trigo e reserve

Os demais ingredientes liquidifique por uns 2 minutos, depois despeje de uma só vez na farinha de trigo mexendo com uma colher de pau, acrescentando mais farinha

Depois sove-a um pouco até desprender das mãos

Deixe dobrar de volume

Despeje a massa em uma superfície e corte 27 pedaços iguais, modele bolinhas, abra e recheie com 2 colheres (sopa) de recheio

Recheio:

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Tire a pele da calabresa e passe no processador de modo que fiquem apenas trituradas

À parte pique os tomates e a cebola, misture e deixe escorrer um pouco do líquido

Misture com a linguiça e acrescente a cebolinha

Dica: no copo do liquidificador antes de bater, precisa conter 1 litro de líquido, na falta acrescente 1 ovo

Depois de recheá-los, deixe crescer mais um pouco antes de ir ao forno, pincele com gema com azeite

Asse em forno pré-aquecido à 200º, até dourar

Informações Adicionais

Gosto da calabresa Aurora, pois para este pão a Sadia é mais gordurosa.