Modo de Preparo:

• Bata os ovos e acrescente o sal, a pimenta e a cebolinha verde
• Reserve
• Em uma frigideira coloque a lingüiça e o fio de óleo e frite um pouco
• Não deixe dourar
• Acrescente a cebola e vá mexendo até que a cebola e a lingüiça fiquem douradinhas
• Retire a linguiça e a cebola da frigideira e reserve
• Na mesma frigideira, coloque os ovos batidos
• Mexa delicadamente os ovos para que os pedaços fiquem grandes
• Frite até ficar cozido
• Acrescente a linguiça e a cebola e mexa
• Para finalizar polvilhe a farofa pronta e misture levemente