Modo de Preparo:

• Em uma tigela adicionar a farinha e misturar o sal, fazer um buraco no meio e reservar.
• Esquentar a água, sem deixar ferver.
• Dissolver o fermento de pao nesta água e adicionar o açúcar..
• Adicionar esta mistura no meio do trigo, deixe descancar em um lugar morno por 30 minutos.
• Adicionar o azeite e trabalhar esta massa como se trabalha massa de pão, fazer uma bola com a massa e deixe-a descancar uma hora em um lugar morno.
• Abra a massa e recheie a seu modo.
• Importante: para fazer esta receita, tem que saber trabalhar com fermento de padaria, sovar a massa!! Eu faco esta pizza todas as sextas-feiras e é deliciosa.
• Esta é realmete a receita da Pizza Italiana que aprendi quando visitei Veneza.
• Use o recheio que desejar. Nesta pizza usei mussarela, molho de tomate, presunto, azeitonas pretas e verdes, cebola, tomate e oregano
• Nota do CyberCook: para não correr riscos em relação ao fermento, adicione o sal somente na hora que for adicionar o azeite, pois, o sal costuma “matar” um pouco do fermento se entrar em contato direto com ele.