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Massa Italiana de pizza

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

  • Em uma tigela adicionar a farinha e misturar o sal, fazer um buraco no meio e reservar.
  • Esquentar a água, sem deixar ferver.
  • Dissolver o fermento de pao nesta água e adicionar o açúcar..
  • Adicionar esta mistura no meio do trigo, deixe descancar em um lugar morno por 30 minutos.
  • Adicionar o azeite e trabalhar esta massa como se trabalha massa de pão, fazer uma bola com a massa e deixe-a descancar uma hora em um lugar morno.
  • Abra a massa e recheie a seu modo.
  • Importante: para fazer esta receita, tem que saber trabalhar com fermento de padaria, sovar a massa!! Eu faco esta pizza todas as sextas-feiras e é deliciosa.
  • Esta é realmete a receita da Pizza Italiana que aprendi quando visitei Veneza.
  • Use o recheio que desejar. Nesta pizza usei mussarela, molho de tomate, presunto, azeitonas pretas e verdes, cebola, tomate e oregano
  • Nota do CyberCook: para não correr riscos em relação ao fermento, adicione o sal somente na hora que for adicionar o azeite, pois, o sal costuma “matar” um pouco do fermento se entrar em contato direto com ele.



Ingredientes

    • 250g farinhas de trigo
    • 1/2 colher de chá de sal
    • 1 tablete (15 g) de fermento de pão fresco ou 1/2 envelope (5 g) de fermento biológico seco
    • 1/8 de litro de água morna (125 ml)
    • 1/4 colher de chá de açúcar
    • 5 colheres de sopa de azeite oliva
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