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Marshmallow

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Prepare uma calda em ponto de bala mole com o açúcar e a água. Retire do fogo a panela.
  • Bata as claras com a pitada de sal. Quando estiverem em ponto de neve dura comece a acrescentar a calda em fio, sem parar de bater.
  • Siga batendo até obter um marshmallow bem brilhante.
  • Só pare de bater quando estiver bem morno, quase frio, senão desanda. Guarde na geladeira.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 4 claras
    • 1 pitada de sal
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 1/3 de xícara (chá) de água
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