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Manjar de Chocolate com Calda de Morango ou calda de chocolate

Tipo: Doces e Sobremesas


Ingredientes:
Manjar de chocolate
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara de chá de chocolate em pó
4 colheres de sopa de amido de milho
Calda de morango
2 caixas de morangos lavados e higienizados
1 xícara de chá de açúcar
Alguns morangos para decorar

Modo de Fazer:
Manjar de chocolate:
Misture em um copo um pouco de leite com o amido de milho para dissolver.
Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado, o chocolate em pó e o amido dissolvido no leite.
Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo até cozinhar e engrossar.
Retire do fogo e coloque em uma forma decorada para manjar em que você tenha pincelado um pouco de óleo e retirado todo o excesso com uma toalha de papel, até que fique apenas uma película de óleo quase imperceptível e leve a geladeira por no mínimo 4 horas.
Calda de morango:
Em uma panela, coloque as 2 caixas de morango e o açúcar, leve ao fogo baixo e após levantar fervura, ferva por 10 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Quando amornar, bata toda a calda no liquidificador e depois passe por uma peneira e reserve.
Desenforme o manjar, regue com a calda de morango e corte pela metade aqueles morangos que você deixou reservados e decore o manjar com esses morangos.
Muito importante: Esta calda pode ser feita no dia anterior e depois é só regar o manjar. Nunca regue o manjar com a calda quente.
Observação: Esta calda é muito simples de fazer, mas se você quiser que ela se torne uma geleia de morango, basta que você deixe que ela seque mais um pouco no forno, aproximadamente de 5 a 10 minutos e não bata no liquidificador. Reserve um potinho e guarde a sua geleia caseira na geladeira para servir com torradas.
calda de chocolate
100 gr de chocolate meio amargo
50ml de crème de leite UHT
100 ml de leite
Frutas para guarnecer
Calda:
Leve o chocolate ao microondas por 30 segundos, mexa e se necessário leve por mais 20 segundos mexendo para desempelotar – cuidado para não aquecer demais.
Adicione então o crème de leite e por ultimo o leite, para formar a calda.
Deixe esfriar sem ser em geladeira para não ficar duro.
Sirva com frutas tipo morango, uva, etc. Delicioso!!
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