Lombo Sergipano Recheado
Tipo: Carnes
Modo de Preparo:
- Tempere o lombo com o suco de limão e sal.
- Reserve.
- Aqueça o azeite, frite o alho, a cebola e refogue a escarola.
- Adicione o sal e os tomates secos.
- Reserve.
- Distribua o refogado de escarola e os cubos de queijo sobre a manta de lombo.
- Enrole, amarre com barbante e embrulhe em papel alumínio untado com manteiga.
- Coloque em assadeira e leve ao forno pré aquecido, a 180ºC, por cerca de 50 minutos.
- Abra o papel alumínio, pincele com a mistura de shoyu e mel, e mantenha no forno até dourar.
- Sirva com talharim ao molho branco e queijo ralado, fica uma delicia!.
Ingredientes
- 1 kg de lombo aberto em manta
- suco de um limão
- sal a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola picada
- 1 maço de escarola fatiado
- sal a gosto
- 1 1/2 xícara (chá) de tomates secos picados
- 1 1/2 xícara (chá) de queijo de minas cortado em cubos
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- 1 colher (sopa) de mel de boa qualidade
- manteiga para untar
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