O bom funcionamento do sistema digestivo é essencial para manter a saúde integral do ser humano, segundo o médico austríaco Franz Xaver Mayr, criador do método de diagnóstico e terapia conhecido como Mayr Kur.

O método se baseia na desintoxicação e limpeza intestinal, resultando na regeneração sanguínea, dos líquidos orgânicos, das células e dos tecidos.

Hoje o método é recomendado por médicos da linha naturalista em vários países.

A terapia tem três princípios básicos:

1. o resguardo, que visa ao descongestionamento, à recuperação e à regeneração do sistema digestivo com uma dieta intensiva;

2. a limpeza, para desintoxicação e alcalinização do sistema digestivo;

3. o treinamento alimentar, com destaque para a mastigação.

Segundo o médico, tudo o que comemos e não é aproveitado pelo organismo se deposita nas vísceras em forma de fezes, que, se não forem eliminadas rapidamente, sofrem a ação de bactérias, formando toxinas, que atingem os sistemas sanguíneo e linfático e terminam por atacar todos os órgãos do corpo.

As consequências são fadiga, dor de cabeça, mau hálito, mau humor, sensação de estufamento, entre outras.

Essas toxinas também influenciam as emoções, sendo responsáveis por estados de depressão, irritação e mau humor.

Com o tempo, o quadro pode se agravar, uma vez que muitas das substâncias presentes na fermentação das fezes são cancerígenas.

ORIENTAÇÕES

Sete dias antes de iniciar a dieta:

– evite carne, peixe, frango, queijos amarelos, bebida alcoólica e refrigerante;

– no jantar tome apenas uma sopa leve de legumes;

– não consuma nenhum vegetal ou fruta crua após as 18 horas;

– todas as manhãs, tome 1 colher (chá) de sal-amargo e 1 colher (chá) de pó básico diluídos em 250 ml de água. Beba dois copos de água em seguida;

– não coma doces, gele ias, frituras e diminua o consumo de cafeína.

Cardápio para uma semana antes da dieta

Café da manhã

• 1 fatia de pão light com queijo branco ou ricota1 fruta e chá à vontade.

Almoço

• 1 prato de salada de folhas mistas com pouco azeite e condimentos
• 2 colheres (sopa) de arroz integral ou 1 prato (sobremesa) de legumes cozidos no vapor

Lanche da tarde

• 1 fruta ou 1 fatia média de queijo branco

Jantar

• 1 prato de sopa de legumes ou 1 prato (sobremesa) de legumes cozidos no vapor ou 3 colheres (sopa) de purê de batata
• 1 fruta assada (maçã, banana ou pera)

Cardápio para seguir por duas semanas com a dieta

Desjejum

• 1 colher (chá) de sal-amargo dissolvido em 200 ml de água (beba dois copos de água em seguida)

Café da manhã

• 1 pão pequeno caseiro (ver receita) amanhecido (que deve ser mastigado 40 vezes cada bocada)1 xícara (chá) de leite desnatado ou1 pote de iogurte (para facilitar a mastigação)

Lanche da manhã

• 1 colher (chá) de pó básico dissolvido em 200 ml de água

Almoço

• 1 pão pequeno caseiro amanhecido (que deve ser mastigado 40 vezes cada bocada) 1 xícara (chá) de leite desnatado ou 1 pote de iogurte (para facilitar a mastigação)

Lanche da tarde

• 1 colher (chá) de pó básico dissolvido em 200 ml de água

Jantar

• 1 prato (fundo) de caldo de legumes (ver receita)

Ceia

• 1 pão pequeno amanhecido (que deve ser mastigado 40 vezes cada bocada)
• 1 xícara (chá) de leite desnatado ou 1 pote de iogurte (para facilitar a mastigação)
• Atenção: tomar 3 litros de líquido (chá ou água) por dia.

Cardápio para a primeira semana após a dieta

Desjejum

• Meia colher (chá) de sal-amargo diluído em 200 ml de água

Café da manhã

• 1 fatia de pão light com 1 fatia de ricota ou 1 fatia de queijo branco
• chá de ervas à vontade
• 200 ml de iogurte ou leite desnatado

Lanche da manhã

• 1 colher (chá) de pó básico (ver em Orientações) diluído em 200 ml de água

Almoço

• 1 prato de sopa de legumes ou 1 prato (raso) de legumes cozidos ou 1 prato (raso) de purê de batata

Jantar

• 1 prato de sopa de legumes
• chá de ervas à vontade

Ceia

• 1 colher (chá) de pó básico diluído em 200 ml de água

Cardápio para a segunda semana após a dieta

Desjejum

• Meia colher (chá) de sal-amargo diluído em 200 ml de água

Café da manhã

• 1 porção de cereal matinal
• 200 ml de leite desnatado
• 1 fatia de pão light
• 1 fatia de queijo branco (evite geléia e doces)

Almoço

• 1 prato (sobremesa) de legumes cozidos
• 2 colheres (sopa) de arroz
• 1 prato de sopa de legumes
• 1 filé de peixe ou de frango (duas a três vezes por semana, no máximo)
• 1 fruta assada

Jantar

• 1 prato de sopa de legumes
• 1 prato (sobremesa) de legumes ou 4 colheres (sopa) de purê de batata
• Ceia
• 1 colher (chá) de pó básico diluído em 200 ml de água

OBSERVAÇÕES

1. Os sais

O sal-amargo (sulfato de magnésio, vende-se em farmácias) dissolve as fezes paradas no intestino, ajudando na eliminação sem comprometer a flora intestinal.

Isso evita a formação de depósitos fecais e a produção de toxinas.

Não deve ser consumido na gravidez e na amamentação, pois interfere na lactação.

O pó básico serve para normalizar o metabolismo ácido-básico.

Feito em farmácias de manipulação, é composto por 150 gramas de bicarbonato de sódio, 10 gramas de monofosfato de sódio, 10 gramas de citrato de magnésio e 30 gramas de carbonato de cálcio.

2. Hábitos que potencializam o efeito da dieta

Mastigue cada garfada dos alimentos 40 vezes antes de engolir. A produção de saliva ajuda na digestão e aumenta a sensação de saciedade.

Não tome nenhum tipo de líquido durante as refeições. Espere de 20 a 30 minutos para beber algo.

Faça exercícios diariamente.

As caminhadas são eficientes e as mais recomendadas.

Beba muito líquido entre as refeições. De preferência água ou chás sem cafeína (erva-doce, hortelã, erva-cidreira, camomila, hibisco).

Durante e logo após a dieta, evite o consumo de fibras, que dificultam a digestão.

Não coma rápido demais, alimentos muito quentes, frios ou pesados (fritura, sal, açúcar, pimenta) e evite se alimentar sem fome na frente da televisão ou do computador.

3. Receitas

Caldo de Legumes

2 litros de água

Meio repolho médio

1 nabo cortado ao meio

2 cenouras partidas ao meio

talos de salsão (inclusive as folhas) cortados em 2 pedaços

1 cebola grande partida ao meio

1 folha de louro

Sal a gosto (o menos possível)

Em uma panela funda, coloque a água e acrescente todos os ingredientes. Deixe cozinhar por uma hora.

Retire os legumes e sirva só o caldo.

Pão caseiro

7 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de água quente

1 colher (sopa) rasa de sal

2 colheres (sopa) de óleo extravirgem de oliva

1 colher (sopa) de açúcar mascavo

30 g de fermento biológico

Dissolva o fermento e o açúcar em meia xícara (chá) de água e deixe descansar por 5 minutos.

Misture os demais ingredientes ao fermento.

Amasse bastante e sove a massa até ficar bem macia.

Coloque numa vasilha, cubra e espere crescer por duas horas.

Sove de novo e aguarde por mais meia hora. Enrole os pães, coloque em assadeira untada e deixe descansando até dobrar de volume.

Leve ao forno quente por 40 minutos ou até que fiquem corados.

Nosso site tem a finalidade de ajudar, mas não substitui o trabalho de um especialista. Consulte sempre seu médico.

• MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g