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Gratinado de batata doce com couve flor e brócolos

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Lave muito bem as batatas doces, coloque-as num tacho, cubra com água e tempere com sal. Leve ao lume e deixe cozer até as batatas estarem macias.
  • Ao mesmo tempo ponha outro tacho ao lume com água temperada com sal. Enquanto espera que a água ferva, separe a couve-flor e os brócolos em raminhos, lave-os e coloque de molho em água com um pouco de vinagre. Quando a água estiver a ferver passe a couve-flor e os brócolos por água e introduza-os no tacho e deixe cozer.
  • Ligue o forno e regule-o para os 200 ° C.
  • Deite o bacon cortado e a Vaqueiro num tacho e leve ao lume. Quando a Vaqueiro estiver derretida, adicione a farinha e mexa com uma vara de arames. Adicione o leite, tempere com sal e pimenta e deixe engrossar sobre lume brando mexendo de vez em quando.
  • Escorra as batatas, pele-as e corte em cubos. Escorra a couve-flor e os brócolos. Corte as salsichas em pedaços. Misture tudo e espalhe sobre um tabuleiro de forno untadover vídeo Junte a maionese ao molho e deite sobre os legumes. Misture o pão ralado com o queijo e espalhe sobre a superfície.
  • Leve a gratinar no forno até a superfície estar dourada


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Ingredientes

    • Para 6 pessoas
    • 3 batatas doces médias
    • água
    • sal
    • 1 couve-flor pequena
    • 200 g de brócolos
    • vinagre
    • 50 g de bacon em cubos
    • 50 g de Vaqueiro ( manteiga )
    • 40 g de farinha
    • 5 dl de leite
    • pimenta de moinho
    • 200 g de salsichas fumadas
    • 3 colheres de sopa de maionese
    • 3 colheres de sopa de pão ralado
    • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
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