Ingredientes:

• 04 ovos
• 200 gramas de beterraba (1+1/2 beterraba)
• 110 ml de oléo
• 60 ml de suco de limão (1/4 xícara)
• 270 gramas de açúcar (1+1/2 xícaras)
• 240 gramas de farinha de trigo (2 xícaras)
• 10 gramas de fermento em pó (2 colheres de chá)
• leite condensado q.b
• coco ralado q.b

Modo de preparo:

1. Primeiramente, unte a forma e reserve-a.
2. Então, coloque no liquidificador a beterraba picada, os ovos o óleo e o suco de limão.
3. Bata bem ate obter uma mistura homogênea.
4. Logo em seguida, acrescente o açúcar e bata mais um pouco
5. Em seguida, coloque a farinha aos poucos e mexa. Por fim, acrescente o fermento.
6. Asse esse bolo forno medio (180°) pre-aquecido por 30 a 35 minutos ou faca o teste da faca, enfiando a faca no centro do bolo se sair limpa ja esta pronto.
7. Em seguida, faça furinhos na massa e cubra com leite condensado. E finalize com coco ralado.