Modo de Preparo:

• Coloque na batedeira, o fermento com 100 g de farinha e um pouquinho de água
• Deixe descansar 15 minutos
• Em seguida, adicione o restante dos ingredientes da 1ª parte
• Faça uma massa bem macia
• Deixe – a descansar por 20 minutos
• Depois, polvilhe a mesa com farinha de trigo e coloque a massa
• Abra – a com um rolo até ficar com uns 0, 5 cm de espessura
• Corte a massa em duas partes
• Misture separadamente os ingredientes da 2ª parte e divida em três partes
• Passe uma das partes sobre as massas e coloque uma sobre a outra
• Dobre – a ao meio, torne a passar a mistura de manteiga, torne a dobrar
• Faça isto até terminar a mistura
• Quanto mais vezes for dobrado, mais folheado ficará
• Coloque – a em uma assadeira retangular, cubra – a com um plástico e leve para gelar
• Após estar bem gelada, jogue – a em cima da mesa, estique – a com um rolo, corte em triângulos e faça os modelos
• Coloque em assadeiras untadas e pincele com ovos batidos
• Espere o crescimento até quase atingir o seu dobro, torne a pincelar e leve para assar

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g