Modo de Preparo:

• Cozinhe os peitos de galinha em um caldo temperado com alho, caldo de galinha, cebola e salsa.
• Estando cozidos, tire-os do fogo e deixe esfriar. Desfie-os bem miúdo (não pode ser na processadora) e reserve.
• Numa panela, coloque a manteiga, deixe aquecer e refogue a cebola picada até dourar. Junte o frango desfiado.
• Refogue até secar. Junte o amido de milho dissolvido no leite. Mexa até engrossar. Prove o sal. Salgue a gosto.
• Junte a lata de creme de leite sem soro mexa bem e tire do fogo antes que ferva.
• Coloque esta pasta cremosa num refratário untado Cubra com a mussarela, e leve ao forno até derreter.
• Sirva o fricassê de frango com legumes na manteiga.