Filé de tilápia empanado
Tipo: Peixes e frutos do mar
Modo de Preparo:
- Corte cada filé ao meio
- Em um recipiente tempere os filés com sal, esprema o limão por cima e em seguida tempere com as ervas finas
- Deixe escorrendo
- No liquidificador, bata a clara do ovo, junte a gema, a cerveja, o trigo, o fermento, a salsinha, uma pitada de sal, metade do queijo e a manteiga
- Em um recipiente despeje esse creme
- Em outro misture farinha de rosca e a outra parte de queijo ralado
- Passe os filés no creme e em seguida na farinha de rosca
- É importante que a farinha seja distribuída por todo o filé de modo que fique todo sequinho
- Frite em óleo bem quente e deixe secar no papel toalha
Ingredientes
- 500 g de filé de tilápia
- limão
- sal
- ervas finas desidratadas
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de cerveja
- 1 ovo
- 1 colher rasa de manteiga
- 1 colher de fermento
- salsinha bem picada
- farinha de rosca
- 50 g de queijo parmesão ralado
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