Modo de Preparo:

• Corte cada filé ao meio
• Em um recipiente tempere os filés com sal, esprema o limão por cima e em seguida tempere com as ervas finas
• Deixe escorrendo
• No liquidificador, bata a clara do ovo, junte a gema, a cerveja, o trigo, o fermento, a salsinha, uma pitada de sal, metade do queijo e a manteiga
• Em um recipiente despeje esse creme
• Em outro misture farinha de rosca e a outra parte de queijo ralado
• Passe os filés no creme e em seguida na farinha de rosca
• É importante que a farinha seja distribuída por todo o filé de modo que fique todo sequinho
• Frite em óleo bem quente e deixe secar no papel toalha