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Empadão de Frango da Lena

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Cozinhe o peito de frango com os temperos, com pouca água. Desfie e reserve. Em uma panela, coloque a cebola, o tomate e a cenoura. Junte o frango com um pouco de caldo e deixe cozinhar por 10 minutos. À parte, em uma xícara (de chá) de caldo de frango, dissolva a farinha de trigo, acrescente ao recheio com a ervilha, misture bem por mais alguns minutinhos e retire do fogo.

Modo de preparo da massa:


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  • Junte a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e misture. Acrescente a margarina e misture com a mão até ficar uma farofa. À parte, bata ligeiramente o ovo, junte a água e acrescente a massa e misture bem. Deixe descansar por 15 minutos. Divida a massa em duas partes. Coloque uma das partes no fundo de um refratário médio ou assadeira forrando também as laterais. Recheie e cubra com a outra parte da massa. Pincele com gema e asse em temperatura moderada por 45 minutos ou até dourar.


Ingredientes

    • 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
    • 1 colher (de sopa) cheia de açúcar
    • 1 ovo
    • 150 gramas de margarina
    • ½ colher (de chá) de sal
    • 4 colheres (de sopa) de água gelada
    • 1 colher (de chá) de fermento em pó
    Ingredientes do recheio:
    • ½ quilo de peito de frango
    • 1 tomate picado
    • 1 cenoura ralada (ralo grosso)
    • 1 cebola picada
    • 1 lata de ervilha
    • 2 colheres (de sopa) cheias de farinha de trigo
    • Temperos a gosto
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