Empadão de Carne Seca
Tipo: Bolos e Tortas
- Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa e sove bem até a massa desgrudar das mãos.
- Leve à geladeira por 15 minutos.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada com o auxílio de um rolo, deixando-a com uma espessura de 0,5cm.
- Em uma forma de fundo removível de 24cm de diâmetro untada, forre com metade da massa.
- Coloque o recheio e cubra com a outra parte da massa, lacrando nas bordas.
- Com um palito de dente, faça três furos por cima.
- Pincele com o ovo batido e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
- Acrescente o tomate, a carne-seca e o molho de pimenta e deixe refogar um pouco.
- Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde e a mussarela.
- Espere esfriar antes de empregar na massa.
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Ingredientes
- MASSA:
- 3 ovos
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- ⅓ de xícara de chá de leite gelado
- sal a gosto
- 1 ovo batido (para pincelar)
- Recheio:
- 5 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas picadas
- 700g de carne-seca escaldada e desfiada
- 1 colher de sopa de molho de pimenta
- 1 xícara de chá de cheiro-verde picado
- 3 tomates sem pele e sem sementes picados em cubos
- 400g de mussarela ralada
- sal a gosto
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