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Empadão de Carne Seca

Tipo: Bolos e Tortas

Empadão de Carne Seca

  1. Modo de Preparo:
  2. Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa e sove bem até a massa desgrudar das mãos.
  3. Leve à geladeira por 15 minutos.
  4. Abra a massa em uma superfície enfarinhada com o auxílio de um rolo, deixando-a com uma espessura de 0,5cm.
  5. Em uma forma de fundo removível de 24cm de diâmetro untada, forre com metade da massa.
  6. Coloque o recheio e cubra com a outra parte da massa, lacrando nas bordas.
  7. Com um palito de dente, faça três furos por cima.
  8. Pincele com o ovo batido e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
  9. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
  10. Acrescente o tomate, a carne-seca e o molho de pimenta e deixe refogar um pouco.
  11. Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde e a mussarela.
  12. Espere esfriar antes de empregar na massa.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • MASSA:
    • 3 ovos
    • 5 colheres de sopa de manteiga
    • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
    • ⅓ de xícara de chá de leite gelado
    • sal a gosto
    • 1 ovo batido (para pincelar)
    • Recheio:
    • 5 colheres de sopa de azeite
    • 2 cebolas picadas
    • 700g de carne-seca escaldada e desfiada
    • 1 colher de sopa de molho de pimenta
    • 1 xícara de chá de cheiro-verde picado
    • 3 tomates sem pele e sem sementes picados em cubos
    • 400g de mussarela ralada
    • sal a gosto
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