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Biscoito tipo champagne

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

  • Despeje 1/3 do açúcar sobre as gemas e bata até ficarem brancas.
  • Bata as claras em neve com os 2/3 restantes do açúcar. Juntar as 2 misturas e mexa delicadamente com a espátula ou colher de pau. Junte a farinha de trigo peneirada.
  • Misture tudo suavemente de maneira uniforme.
  • Para modelar, use um saco de confeiteiro com um bico perlê grande e forme bastões sobre uma folha de papel manteiga.
  • Unte uma forma e polvilhe com açúcar de confeiteiro e deixe descansar por 10 minutos. Repita mais uma vez e leve ao forno médio à 180° graus por 10 minutos.
  • DICA Usar ovos pequenos e em temperatura ambiente para que as claras em neve fiquem firmes.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

    • 3 ovos
    • 150 g de açúcar
    • 150 g de farinha de trigo peneirada
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