Ingredientes:

1 costela com aproximadamente 2 k
4 dentes de alho esmagados
1 cálice de vinho branco seco
sal grosso e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Levar a costela à um recipiente fundo, temperar com alho, sal grosso, pimenta-do-reino e vinho branco. Tampar e deixar marinando na geladeira por no mínimo 12 horas (eu deixei de um dia para o outro). Colocar a Costela em uma assadeira e levar ao forno pré-aquecido a 250 graus por 30 minutos para dar uma selada na carne. Após esse tempo, retirar a assadeira do forno, colocar um copo de água e cobrir com papel alumínio. Voltar ao forno, baixar a temperatura para 180 graus e assar por 3 horas aproximadamente. Retirar o papel , aumentar a temperatura para 250 graus e deixar por mais 30 minutos no forno para dourar. Servir com farofa e vinagrete.