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Como fazer Manteiga Ghee

Tipo: Acompanhamentos

Como fazer Manteiga Ghee

  1. Modo de Preparo:
  2. Coloque a manteiga na panela em fogo médio até derrete
  3. A manteiga derreterá e começará a ferver formando uma espuma
  4. Abaixe o fogo e mexa. Você vai notar que a espuma abaixa.
  5. Continue mexendo em fogo baixo até perceber que o líquido está bem translúcido e dourado. Coe com o coador de metal e coloque em um pote de vidro (caso seu coador seja muito grande, use um filtro de café para reter bem as impurezas).
  6. Para aromatizar é só escolher as ervas de sua preferência e misturar no líquido ainda quente. Armazene na geladeira. A manteiga Ghee pode durar até dois anos.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g


Veja também:



Ingredientes

    • 3 Barras de Manteiga sem Sal
    • 1 Panela de fundo grosso
    • 1 colher de pau
    • 1 coador de metal
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