Contra-filé Especial

Modo de Preparo:
Corte o contra-filé em bifes, e tempere com o alho, a pimenta do reino, sal, e o molho inglês. Coloque um pouco menos de sal do que normalmente você usa para temperar a carne, porque estamos usando o molho inglês e também o caldo de carne que já contém sal.
Escolha uma panela para fritar o bifes, e acrescente 1 colher de manteiga e um fiozinho de óleo que serve para não queimar a manteiga. Aqueça bem, e frite os bifes por mais ou menos 3 minutos de cada lado, ou até dourar levemente.
Coloque os bifes num refratário e reserve.
Na panela onde você fritou a carne, coloque a outra colher de manteiga, e o caldo de carne esfarelado. Misture bem com o molhinho que ainda estava na panela, e com o fogo desligado, acrescente o creme de leite.
Misture bem, e coloque esse molho sobre os bifes no refratário.
Sobre o molho, coloque o tomate em rodelas finas e por último a mussarela ralada.
Leve ao forno preaquecido a 180º, por aproximadamente 20 minutos, ou até gratinar.
Sirva acompanhado de arroz branco e saladas verdes.
Rendimento: 4 pessoas

MEDIDAS IMPORTANTES:

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