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PÉS DE MOÇA , ESSAS BOLINHAS CREMOSAS FAZEM VOCÊ SE SENTIR NO PARAÍSO, DE TÃO DELICIOSAS QUE SÃO!

Tipo: LanchesMassas

PÉS DE MOÇA , ESSAS BOLINHAS CREMOSAS FAZEM VOCÊ SE SENTIR NO PARAÍSO, DE TÃO DELICIOSAS QUE SÃO!

Ingredientes
  • MASSA:
  • 30 g de fermento para pão
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sobremesa) de essência baunilha
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de fécula de batata
  • 2 ovos levemente batidos
  • 250 ml de leite na temperatura ambiente
  • 100 g de margarina sem sal
  • 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
  • RECHEIO:
  • 400 ml de leite
  • 2 gemas peneiradas
  • 5 colheres de açúcar
  • 2 colheres (sopa) bem cheia de amido de milho
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (sobremesa) de margarina sem sal
  • 1 colher (sobremesa) de raspas de limão
  • Suco de 1 limão
  • CALDA:
  • 1 lata de leite condensando
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • PARA POLVILHAR:
  • 2 pacotes de coco ralado ou açúcar

Modo de Preparo

MASSA:

  1. Dissolva o fermento com o açúcar, junte o sal, os ovos, o leite, a margarina, a baunilha e a fécula de batata, misture tudo muito bem.
  2. Em seguida acrescente a farinha de trigo, aos poucos, sove levemente até obter uma massa lisa e macia.
  3. Modele os pãezinhos fazendo bolinhas pequenas, coloque em assadeira untada e enfarinha e deixe dobrar de volume.
  4. Leve para assar em forno pré-aquecido, a 200º, o pãozinho não pode ficar muito tempo forno retire assim que começar a dourar.

CREME:

  1. Coloque o leite, o amido de milho, as gemas peneiradas e o açúcar no fogo, mexendo sempre, até que vire um creme.
  2. Em seguida misture a baunilha, a margarina, as raspas de limão e o suco de limão, retire do fogo e mexa bem, deixe esfriar.

CALDA:

  1. Misture os ingredientes.

MONTAGEM:

  1. Após os pãezinhos assados e frios, recheie com o creme (use um saco de confeiteiro com bico perlê).
  2. Passe os pãezinhos recheados na calda e depois no coco ralado ou açúcar.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

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