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BOLO DE CHOCOLATE COM COCADA MOLE

Tipo:

bolo de chocolate com cocada

Para o bolo:


.

  • 4 ovos
  • 1/3 de xícara de óleo de canola
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar União
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 200 ml de buttermilk ou leitelho (leite na medida mais 2 colheres de sopa de vinagre branco ou de suco de limão, deixar descansar por 10 min e empregar.
  • bater muito bem no liquidificador.
  • juntar com o liquidificador ligado, 2 xícaras de farinha de trigo peneiradas e bater rapidamente.
  • por ultimo, juntar 1 colher de sopa de fermento em pó e 1 colher de café de bicarbonato sódio e apenas pulsar.
  • assar em assadeira de fundo falso untada (25 cm) e forrada com papel manteiga, por aproximadamente 35 minutos, na temperatura de 200 graus.

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(OU UMA MASSA DE BOLO DE CHOCOLATE DE SUA PREFERENCIA)
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  • Para a cocada:
  • levar ao fogo 1 xícara de leite 1/2 xícara de açúcar despejar sobre 1 pacote de 100 gramas de coco desidratado e reservar.
  • numa panela misturar muito bem 2 latas de leite condensado, 2 gemas peneiradas, gotas de baunilha, 4 colheres de sopa rasas de farinha de trigo, 1 lata de
  • leite condensado de leite integral,
  • 1 colher de sopa de manteiga, por ultimo juntar o coco e levar ao fogo até formar um cocada mole mas não muito mole.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

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