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Catarina de banana e chocolate

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

  • Derreta a manteiga em uma frigideira e acrescente o açúcar. Coloque as bananas e doure-as dos dois lados. Reserve.
  • Para a massa, em uma vasilha derreta o fermento com o açúcar com o auxílio de um garfo e acrescente os ingredientes pela ordem misturando bem a cada adição. Transfira para uma bancada enfarinha e trabalhe a massa sovando-a bem. Coloque em um bowl e deixe crescer por aproximadamente 45 minutos. Após, divida a massa em duas partes e abra uma delas com o auxílio de um rolo, deixando-a retangular. Coloque as bananas e o chocolate picado. Com a faca, faça cortes nas laterais e trance-as. Bata o ovo com a água e pincele sobre as catarinas. Deixe crescer por aproximadamente 30 minutos e leve ao forno em uma assadeira untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno a 180ºC por cerca de 30 minutos e depois baixe para 150ºC por mais cerca de 30 minutos.


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Ingredientes

    Massa:
    • 2 tabletes de fermento biológico (fresco)
    • 3 colheres (sopa) de açúcar
    • 2 ovos
    • 1 xícara (chá) de leite morno
    • 3 colheres (sopa) de leite em pó
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
    • 1 pitada de sal
    • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
    Recheio:
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 2 colheres (sobremesa) de açúcar
    • 2 bananas nanicas
    • 200 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo picado
    Cobertura:
    • 1 ovo batido
    • 2 colheres (sopa) de água
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