Modo de Preparo:

• Misture o açúcar e a água para fazer a calda
• Deixe ferver por 15 minutos
• Acrescente a manteiga e deixe esfriar
• Separadamente, misture a massa de mandioca, as gemas e o leite de coco
• Em seguida, acrescente a calda já fria e depois passe por uma peneira
• Coloque em uma forma untada e enfarinhada
• Asse em forno brando por aproximadamente 1 hora
• Só retire-o do forno quando ele estiver dourado e ao enfiar um palito, esse saia limpo

Informações Adicionais

• Bolo nascido na época dos Senhores de Engenho, receita típica do Nordeste.