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Bolo de Chocolate e Coco

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Bata os ovos com o açúcar, acrescente o óleo, misture bem e adicione aos poucos a farinha trigo já misturada com o fermento, acrescente o chocolate, o leite de coco, e as claras misturando suavemente. Leve ao forno em uma forma redonda desmontável e untada. Asse em forno quente por 15 minutos e mais 35 minutos em forno médio. Espete um palito, se sair seco está bom. Deixe esfriar.
    Corte o bolo em três camadas e alterne com o recheio. Cubra com uma boa camada do doce de coco.

Cobertura


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  • Coloque a manteiga em um recipiente e leve ao fogo em banho-maria até derrete-la. Acrescente o leite condensado e as gemas e bata muito bem. Leve ao fogo baixo e cozinhe mexendo para não grudar. Retire do fogo e acrescente o coco aos poucos, misture bem e deixe amornar.


Ingredientes

    • 200 ml de leite de coco
    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
    • 2 xícaras (chá) de açúcar
    • 1 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
    • 5 ovos
    • 1/2 xícara (chá) de óleo
    Cobertura
    • 200 g de coco em flocos
    • 200 g de manteiga 2 latas de leite condensado
    • 6 gemas
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