Modo de Preparo:

• Acenda o forno para pré-aquecer a 250ºC.
• Unte uma forma e polvilhe com farinha.
• Corte 2 bananas em rodelas e coloque no fundo da forma.
• Salpique com bastante açúcar e canela.
• Bata as claras até ficar em ponto de neve.
• Reserve.
• Na batedeira coloque as gemas dos ovos, o leite, a farinha, o açúcar, 1 banana picada em cubos, a margarina, 1 colher (sopa) de canela em pó, o açúcar, e bata por cerca de 5 minutos.
• Se possível, peneire a farinha e o açúcar antes de usar.
• Acrescente a clara batida em neve e bata por mais um minuto.
• Junte o fermento e também bata por mais um minuto.
• Coloque na forma e leve ao forno pré-aquecido.
• Depois abaixe o forno para 180ºC.
• Deixe assar por 30 minutos.
• Não abra a porta antes deste tempo.
• Abaixe o forno para a temperatura mínima e deixe por mais 15 minutos.
• Desligue e deixe no forno por cerca de 10 minutos.
• Desenforme.