Modo de Preparo:

• Deixe as goji berries de molho no leite desnatado com a essência de banana por aproximadamente 30 minutos.
• Escorra as gojis e reserve.
• Coloque na batedeira as gemas peneiradas, o requeijão e o creme de ricota.
• Bata até obter um creme.
• Adicione o leite aos poucos e em seguida o restante dos ingredientes secos.
• bata as claras em neve firme e incorpore delicadamente à massa.
• Por último, acrescente as goji berries mexendo delicadamente.
• Despeje a massa em uma forma de silicone.
• Asse em forno a 180ºC por 40 minutos.