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Bolo de aipim com coco

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Bata no liquidificador o leite, os ovos e a margarina, por uns 3 min. Coloque os demais ingredientes em uma tigela, adicione o conteúdo do liquidificador e misture tudo muito bem. Despeje a massa do bolo em uma forma média untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 40 a 50 min. até dourar (faça o teste do palito espete um palito um palito no meio do bolo, se sair limpo quer dizer que já está pronto). Retire o bolo da assadeira depois de frio e sirva.

Fonte:  De colher para colher


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Ingredientes

    • 500 ml de leite
    • 4 ovos
    • 2 colheres de sopa de margarina
    • 700 g de aipim cru, descascado e ralado em ralo fino (o mesmo que mandioca, macaxeira)
    • 100 g de coco ralado
    • 1 vidro de 200 ml de leite de coco
    • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
    • 1 colher de fermento em pó
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