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Bolinho de bacalhau

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

  • Cozinhar o bacalhau, quando ele estiver molinho já pode tirar, desfiar e tirar os espinhos.
  • Aproveitar esta mesma água do cozimento do bacalhau e cozinhar as batatas, já descascadas, lembrando que devem ficar aldente.
  • As batatas, quanto mais secas forem, melhores para fazer os bolinhos.
  • Amassar as batatas com amassador, misturar o bacalhau já desfiado, misturar a salsinha, a cebola,a pimenta e a cebolinha.
  • Acrescentar o ovo.
  • Colocar umas 2 colheres da farinha de trigo e veja se dá para fazer os bolinhos com colheradas.
  • Caso esteja muito mole, acrescentar mais farinha.
  • Se isso acontecer é porque as batatas têm muita água.
  • Deixar a massa coberta e descansando para pegar gosto do tempero, por aproximadamente 15 minutos.
  • Aquecer o óleo, o deixar em temperatura morna, fazer os bolinhos (modelando) com 2 colheres de sopa, e vá colocando para fritar.
  • até dourar.




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Ingredientes

    • 1 xicara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
    • 1 cebola roxa ralada
    • pimenta calabresa á gosto
    • 1 xicara (chá) de farinha de trigo
    • 1 quilo de batata (tipo inglesa) cozidas no ponto “al dente”
    • 1 quilo de bacalhau dessalgado
    • 1 ovo
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