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Bobo de camarão

2013-07-13
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É mais uma dica gostosa para anotar e tentar no final de semana. Hummm…

    • 500 g de camarão
    • 2 colheres de manteiga
    • 2 colheres de azeite de oliva
    • leite de um coco natural
    • 300 grs de aipim cozido
    • 1 tomate picadinho
    • 1 pimentão picadinho
    • 1 cebola picadinha
    • 1/2 raiz de alho poró picadinha
    • 1 colher de molho shoyu
    • 3 colheres de Extrato tomate
    • 2 colheres de catchup
    • 1 dose de conhaque
    • 1 folha de louro picada
    • 2 dentes de alho amassado
    • 1/2 colher de sal
    • 1 pitada de canela
    • 1 pitada de nos moscada
    • 1 colherinha de alecrim seco
    • Ervas Frescas para decorar
    • Alecrim, manjericão, salsa,cebolinha,coentro
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Modo de Preparo:

  • Lave bem os camarões
  • Tempere com sal, alho amassado, folha de louro, alecrim, noz-moscada, canela, shoyu
  • Em uma panela refogue na manteiga e azeite todos os temperos, cebola, pimentão tomate, alho poró
  • Junte os camarões e deixe ficara rosado
  • Em uma concha esquente o conhaque quando pegar fogo jogue por cima dos camarões
  • Reserve um pouco do aipim cozido e bata o restante no leite de coco
  • Jogue em cima dos camarões
  • Coloque o extrato e o catchup
  • Corte em pedacinhos o aipim reservado e jogue no camarão
  • Decore com as ervas frescas
  • Sirva com arroz branco
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