Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Alfajor Colorido

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Primeiro faça o doce de leite: para isso, coloque as latas de leite condensado em uma panela de pressão.
  • Cubra com água até passar 1 dedo da altura da lata, e quando pegar pressão deixe cozinhar por 40 minutos.
  • Desligue e tire a pressão da panela, mas não abra as latas de imediato, espere esfriar naturalmente ou coloque em agua fria até que esfrie bem, e só depois de fria abra a lata.
  • Reserve e use esse doce de leite para rechear os alfajores.
  • Misture bem os ovos com o açúcar.
  • Acrescente a manteiga e misture mais.
  • Adicione o restante dos ingredientes e misture com as mãos, até unir bem e formar uma massa.
  • Caso a massa fique grudenta, adicione mais um pouquinho de farinha de trigo.
  • Abra em superfície enfarinhada com aproximadamente 0,5cm de espessura.
  • Corte os círculos e coloque-os em uma assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga.
  • Deixe uma distância de 4cm, pois crescem.
  • Leve ao forno pré-aquecido de 180ºC a 200ºC e asse de 10 a 12 minutos (não deixe que dourem para que não percam a maciez).
  • Espere esfriar um pouco e retire os biscoitos da assadeira.
  • Depois de frios recheie 2 bolachas com o doce de leite.
  • derreta o chocolatever vídeono micro-ondas ou em banho-mariaver vídeo
  • Faça a temperagem para que o chocolate não derreta facilmente, e banhe os alfajores com ajuda de um garfo.
  • Escorra-os bem e coloque-os sobre um plástico ou papel manteiga para que seja fácil retirá-los depois que endurecer.
  • Decore como preferir.


Ingredientes

    • 2 ovos
    • 100g de manteiga amolecida
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 xícara (chá) de amido de milho
    • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
    • 2 colheres (chá) de fermento em pó
    • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
    • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
    • 2 latas de leite condensado
    • 500g de chocolate picado (branco ou preto)
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