Modo de Preparo:

• Retire as sementes da abóbora.
• Em uma panela grande, coloque a abóbora, cubra com água e cozinhe por 30 minutos ou até ficar macia.
• Escorra, retire com cuidado a polpa e reserve a casca.
• Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
• Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola.
• Junte a polpa da abóbora reservada e o sal. Refogue por 2 minutos.
• Acrescente o queijo, o peito de peru, metade da maionese light e a salsinha.
• Misture e transfira para a abóbora reservada.
• Coloque-a em uma assadeira média (33 x 23 cm) e reserve.
• Na batedeira, bata as claras em neve.
• Misture delicadamente o restante da maionese light, sem bater.
• Espalhe sobre o recheio da abóbora e polvilhe o queijo ralado.
• Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.
• Sirva em seguida.