Uma receita simples, nutritiva e incrivelmente saborosa! Ideal para quem quer uma alternativa saudável à carne ou apenas diversificar os legumes no cardápio. Perfeita para acompanhar qualquer refeição ou servir como prato principal vegetariano.

Ingredientes:

• 500 g de brócolis (lavados com água e vinagre, deixados de molho por 10 minutos)
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 1 pimentão vermelho
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• 5 ovos médios
• 200 ml de creme de leite
• 1/2 colher de chá de manjericão
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (aproximadamente 50g)
• Queijo parmesão extra e folhas de manjericão fresco para finalizar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparo dos legumes:
   • Rale o brócolis e reserve.
   • Corte a cebola, a cenoura e o pimentão em cubos pequenos. Pique o alho.
   • Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho por 30 segundos.
   • Adicione a cebola e a cenoura, cozinhando por cerca de 2 minutos.
   • Acrescente o pimentão e continue cozinhando por mais 10 minutos, em fogo baixo e sem tampa.
2. Mistura final:
   • Adicione os legumes já refogados ao brócolis ralado.
   • Tempere com sal e pimenta e misture bem.
3. Preparo do creme:
   • Em um recipiente à parte, bata os ovos com o creme de leite, sal, pimenta, manjericão e o queijo parmesão.
   • Junte essa mistura ao brócolis e aos legumes, misturando até ficar homogêneo.
4. Assar:
   • Forre uma assadeira (34 x 24 cm) com papel manteiga ou unte com manteiga.
   • Despeje a mistura na forma e alise a superfície.
   • Polvilhe mais queijo parmesão e algumas folhas de manjericão por cima.
   • Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar e firmar.

Dica Final:

Sirva quente e aproveite esse prato cremoso e cheio de sabor! É tão bom que pode substituir até mesmo a carne.