Uma sobremesa cremosa de coco com camadas trufadas de chocolate, perfeita para servir gelada na travessa. Fácil de preparar e ideal para a Páscoa.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 gemas peneiradas (opcional)
• 6 gotas de essência de baunilha
• 1 caixa de creme de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 1 litro de leite integral
• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga (opcional)
• 100 g de coco em flocos (sem açúcar)
• Nutella a gosto (ou doce de leite/brigadeiro)
• Coco em flocos para finalizar (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho, as gemas peneiradas e a baunilha até dissolver bem.
2. Adicione o creme de leite, o leite de coco, o leite integral e a margarina ou manteiga. Misture.
3. Acrescente cerca de dois terços do coco em flocos e reserve o restante para finalizar.
4. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um creme liso e consistente.
5. Após engrossar, cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo para retirar o gosto do amido. Desligue e deixe esfriar.
6. Em uma travessa, faça uma camada do creme frio.
7. Distribua pequenas gotas de Nutella sobre o creme e faça leves movimentos com um palito para mesclar, sem misturar completamente.
8. Repita as camadas de creme e Nutella até finalizar, terminando com o chocolate por cima.
9. Leve à geladeira até ficar bem firme.
10. Decore com o coco reservado antes de servir, se desejar.

Dicas

• Pode substituir a Nutella por doce de leite ou brigadeiro mole.
• Quanto menos amido, mais cremoso ficará, porém o cozimento será um pouco mais longo.
• Sirva bem gelado para melhor consistência.