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Wrap Oriental

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

Massa

  • Misturar primeiro os ingredientes secos e depois adicionar o leite e a água, por último o azeite. Bater bem a massa e dividi-la em bolas de 75g cada. Deixar em repouso por no mínimo 2 horas podendo permanecer na geladeira por até 2 dias.
  • Abrir os discos com um rolo até aproximadamente atingir 32 cm de diâmetro. Levar ao forno e pré-assar por cerda de 15 segundos. Está pronto!
  • Espere esfriar e retire o excesso de farinha. Para armazenar basta colocar dentro de um saco plástico dentro da geladeira por até dois dias.

Recheio

  • As quantidades do recheio são para cada unidade de Wrap.
  • Com o disco aberto passe o cream cheese, adicione o frango cozido e desfiado, o shitake e o champignon.
  • Após o recheio ser colocado sobre a massa, dobrar as pontas para dentro e enrolar.
  • Se o recheio for frio, deve-se trabalhar aplicando uma certa pressão no momento em que estiver enrolando o wrap.
  • Se o recheio for quente, após enrolar volte para o forno para finalizar.


Ingredientes

    Massa
    • 180ml de água
    • 9g de açúcar
    • 17,5g de manteiga
    • 2,5g de fermento biológico
    • 13,5g de sal
    • 500g de Farinha de trigo
    • 100ml de leite
    • 12,5ml de azeite
    Recheio
    • 150 gr de champignon em conserva
    • 150 gr de shitake
    • 200 gr de peito de frango desossado desfiado(s)
    • 100 gr de cream cheese
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