Modo de Preparo:

Massa

• Bata a manteiga com o açúcar e as gemas até formar um creme esbranquiçado.
• Acrescente as raspas e vá adicionando a farinha, aos poucos, e amassando com as mãos, até que não grude mais.
• Forre as forminhas com a massa, deixando fina.
• Fure o fundo com um garfo e leve ao forno até que comece a dourar as bordas.
• Deixe esfriar e recheie a gosto.

Recheio

• Em uma panela misture o leite condensado, a manteiga e o pó para pudim de caramelo sem dissolver.
• Leve ao fogo mexendo sem parar, como se faz com o brigadeiro.
• Continue mexendo até que solte do fundo da panela.
• Passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
• Coloque em um saco de confeitar ou utilize duas colheres para rechear as tortinhas.
• Se quiser um recheio mais cremoso e menos doce, adicione 1 caixinha de creme de leite logo após se soltar da panela (não precisa continuar no fogo).
• Somente misture o creme de leite e pronto.