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Torta Sinfonia de Maracujá com Chocolate

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Creme


  • Bater na batedeira o suco de maracujá e a manteiga até ficar claro.
  • Juntar o leite condensado e o chocolate branco derretido.
  • Misture o creme de leite, a Gelatina derretidaver vídeo e por último acrescentar o chantilly batidover vídeo

Cobertura

  • Derreta o chocolatever vídeo no micro-ondas ou em banho-mariaver vídeo
  • Misture o creme de leite, até obter um creme homogêneo.
  • Em uma forma de fundo desmontável ou refratário, coloque uma fatia de pão de ló e umedeça com suco de maracujá.
  • Coloque metade do creme de maracujá, mais uma fatia de pão de ló umedecido e o creme restante.
  • Cubra com o creme de chocolate ( ganache) e leve para gelar por 4 horas.
  • Retire da forma e decore com palitos de chocolate nas laterais, e confeitos na superfície.
  • Utilize suco puro do maracujá, porém in natura, pois testei com o suco industrializado e não ficou interessante.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    • 2 fatias de pão de ló branco
    Creme
    • 1 lata de leite condensado
    • 100g de manteiga sem sal
    • 1/2 xícara(chá) suco de maracujá
    • 1 lata de creme de leite sem soro
    • 200g de chocolate branco derretido
    • 1 copo de chantilly
    • 1 colher (sobremesa) de gelatina incolor
    • 3 colheres(sopa) de água fria para hidratar e derreter a gelatina
    Cobertura
    • 1 lata de creme de leite
    • 250g de chocolate ao leite
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