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Torta de queijinho da vó Anna

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Massa:

Veja também:
  • Misturar todos ingredientes até soltar das mãos (não muito dura)
  • Forre a forma com a própria massa (uma forma com 30 cm de diâmetro e fundo removível)
  • Reserve

Recheio/cobertura:

  • Fazer um creme com o leite, açúcar, sal e amido de milho, reserve até esfriar
  • Bata no liquidificador o queijinho os ovos e o creme já frio
  • Coloque em uma bacia e acrescente a canela em pó e as raspas de limão
  • Cubra a massa com este recheio e leve ao forno preaquecido (180°C) por mais ou menos 1 hora
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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Ingredientes

    Massa:
    • 1 ovo inteiro
    • 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
    • 4 colheres (sopa) de açúcar
    • trigo o suficiente até soltar das mãos
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • gotas de baunilha ou raspas de limão (opcional)
    Recheio:
    • 500 g de queijinho (ricota)
    • 500 ml de leite
    • 10 colheres (sopa)de açúcar
    • 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
    • 2 ovos inteiros
    • 1 pitada de sal
    • canela em pó e raspas de limão
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