Modo de Preparo:

• Misture bem os ingredientes da massa e amasse
• Leve à geladeira por 1/2 hora
• Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (24 cm) e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até dourar
• Reserve para esfriar
• Dissolva o amido de milho no leite
• Leve ao fogo
• Acrescente o leite condensado e a gema
• Mexa sem parar até ferver e engrossar
• Desligue e junte o creme de leite e a gelatina incolor dissolvida em 2 colheres (sopa) de água e hidratada em banho maria ou no micro-ondas
• Esfriar
• Dissolva a gelatina de maracujá em 250 ml de água quente
• Dissolva o polvilho em 1/2 xícara de água fria, junte a gelatina dissolvida e leve ao fogo
• Mexa até levantar fervura
• Desligue e espere esfriar

Montagem:

• Coloque o creme do recheio sobre a massa assada fria
• Cubra com fatias de pêssego
• Espalhe sobre os pêssegos a geleia da cobertura
• Decore com cereja ou a gosto

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g