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Torta de limão com merengue

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Peneire a farinha em uma tigela e misture a manteiga com os dedos
  • Junte o açúcar
  • Bata as gemas com a baunilha, levemente com o garfo, junte á mistura de farinha e forme uma massa
  • Faça uma bola e leve a geladeira por 30 minutos
  • Retire da geladeira e em uma forma com fundo removível, com a massa forre com a massa o fundo e os cantos da forma
  • Leve ao forno até ficar crocante
  • Retire e reserve

    • Recheio:

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  • Misture tudo até ficar consistente, leve à geladeira
  • Despeje depois de bem gelada sobre a massa assada

    • Merengue:

  • Bata as claras em neve, acrescente o açúcar aos poucos e a seguir o suco de limão
  • A consistência deve ficar bem firme
  • Coloque no saco de confeitar, faça caracóis sobre o creme de limão até fechar toda a superfície
  • Leve ao forno até dourar
  • Jogue sobre o merengue raspas de limão
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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    Ingredientes

    • 400 g de farinha
    • 200 g de manteiga sem sal
    • 80 g de açúcar
    • 4 gemas
    • 1 colher (chá) de essência de baunilha
      • Recheio:
    • 2 latas de Leite condensado
    • 1 xícara de chá de limão
      • Merengue:
    • 6 claras
    • 18 colheres (sopa) de açúcar
    • 2 colheres (sopa) de suco de limão
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