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Torta de Chocolate Absurda

Tipo: Bolos e Tortas

Torta de Chocolate Absurda

  1. Modo de preparo:
  2. Brownie de chocolate: Coloque em uma panela o chocolate e a manteiga e leve ao fogo em banho-maria, até obter um creme homogêneo. Adicione o açúcar mascavo e o açúcar e mexa até estar bem dissolvido. Bata os ovos com a essência de baunilha e misture ao creme de chocolate.
  3. Adicione a farinha de trigo, o bicarbonato e as avelãs. Forre a base e as laterais de uma forma de aro removível. Despeje a massa do brownie e espalhe bem. Asse em forno médio, preaquecido, por aproximadamente de 20 minutos. Desenforme e deixe esfriar.
  4. Ganache de chocolate branco: Leve o chocolate, o creme de leite e o Rum ao micro-ondas por 3 minutos em potência média. Retire e misture bem até estar completamente incorporado, deixe esfriar.
  5. Bata o creme de leite até o ponto de chantilly. Incorpore o chantilly batido ao chocolate, reserve.
  6. Ganache de chocolate escuro: Leve ao microondas o chocolate e o creme de leite por 3 minutos em potência média. Retire e misture bem até estar completamente incorporado.
  7. Na forma em que assou o brownie coloque a ganache de chocolate branco e espalhe bem.
  8. Leve à geladeira por 30 minutos. Retire da geladeira e cubra com a ganache de chocolate escuro.
  9. Leve novamente à geladeira por 2 horas. Sirva a torta de chocolate decorada a gosto.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • Brownie de chocolate:
    • 200g de chocolate meio amargo
    • 50g de manteiga em cubos
    • ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
    • 5 colheres (sopa) de açúcar
    • 2 ovos
    • 1 colher (chá) de essência de baunilha
    • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
    • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
    • 1 xícara (chá) de avelãs picados
    • Manteiga para untar
    • farinha de trigo para polvilhar
    • Ganache de chocolate branco:
    • 350g de chocolate branco
    • 100 ml de creme de leite
    • 1 colher (sobremesa) de Rum
    • 200 ml de creme de leite fresco, bem gelado
    • Ganache de chocolate escuro:
    • 400g de chocolate meio amargo
    • 200 ml de creme de leite fresco
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