Modo de Preparo:

recheio:

• em uma panela, aqueça o azeite arisco extra virgem em fogo médio, refogue rapidamente a cebola e o puro alho polpa arisco
• junte a carne e refogue até secar o líquido
• tempere com o sal
• dissolva a farinha no leite, acrescente ao refogado e cozinhe até engrossar, mexendo sempre
• retire do fogo, misture os ovos e as azeitonas
• reserve

massa:

• em uma vasilha, misture bem a farinha, o ovo, a margarina, o fermento, o leite e o sal
• amasse até obter uma massa lisa e homogênea
• preaqueça o forno em temperatura média (180°c)

montagem:

• divida a massa em 3 partes iguais
• forre o fundo e as laterais de um refratário médio com 2 partes da massa
• reserve uma parte para cobrir a torta
• coloque o recheio na fôrma e espalhe com auxílio de uma colher para nivelar
• faça cordões com a massa reservada e cubra a torta formando uma grade
• pincele a gema e leve ao forno por 35 minutos ou até dourar
• deixe esfriar por 10 minutos e sirva