Ingredientes:

Massa:

• 4 ovos;
• 3/4 de xícara (chá) de óleo (50ml);
• 300 ml de leite integral;
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó (ou achocolatado);
• 1 xícara e meia (chá) de açúcar;
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento;
• 1 colher (sopa) de fermento químico para bolos.

Recheio:

• 1 caixa e meia de leite condensado (500g);
• 4 colheres (sopa) de amido de milho;
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 1 caixinha de creme de leite (com 200g);
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 litro e meio de leite integral;
• 300g de chocolate meio amargo picado.

Como Fazer Bolo de chocolate gelado:

Massa:

1. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o chocolate em pó e o açúcar.
2. Em seguida, abra a tampa do liquidificador, adicione a farinha de trigo e bata até incorporar tudo.
3. Dica: Se o seu liquidificador for mais fraquinho, misture a farinha com a massa em uma tigela.
4. Depois acrescente o fermento e bata rapidamente somente para incorporar.
5. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com chocolate em pó e leve para assar em forno préaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos.
6. Assim que estiver próximo de dar o tempo, verifique se o bolo está pronto espetando um palito na massa, se sair limpo e seco está pronto.

Recheio:

1. Antes de começar, dissolva o amido e o chocolate em pó dentro do leite condensado.
2. Coloque a mistura dissolvida em uma panela e acrescente o restante dos ingredientes (creme de leite, leite, manteiga).
3. Ligue o fogo médio mexendo sempre pra não queimar até começar a levantar fervura.
4. Assim que começar a soltar borbulhas adicione o chocolate picado e deixe mais 1 minuto no fogo misturando bem.
5. Despeje o recheio em um refratário e deixe esfriar completamente.

Montagem Bolo:

1. Assim que o bolo estiver pronto e em temperatura ambiente, desenforme e divida a massa ao meio com auxilio de uma faca de pão grande.
2. Volte a base do bolo para a forma, umedeça a massa com um pouco de leite e despeje quase todo o recheio, deixando apenas um pouco para finalizar.
3. Cubra com a outra metade do bolo, umedeça um pouco e espalhe o resto do recheio por cima.
4. Finalize seu bolo decorando com granulado ou raspas de chocolate.
5. Por fim, leve para geladeira por no mínimo 2 horas para ficar bem geladinho.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g