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Tainha recheada com paio e bacon

Tipo: Peixes e frutos do mar

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Modo de Preparo:

  • Junte o suco de limão com o sal, orégano, cheiro verde e as folhas de louro, misture bem e reserve
  • Logo após, em uma forma forrada com papel alumínio, acomode a tainha com a barriga aberta e espalhe bem o tempero no peixe
  • Deixe na geladeira por 30 minutos

    • Recheio:

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  • Em uma panela coloque 3 colheres de azeite e refogue o alho, a cebola, o tomate, o pimentão e as azeitonas a gosto, reserve
  • Em uma outra panela coloque a linguiça paio e o bacon e frite-os sem óleo
  • Misture o refogado junto com a linguiça paio e o bacon, deixe no fogo por mais 1 minuto, desligue o fogo e reserve

    • Montagem:

  • Pegue a tainha com a barriga aberta, coloque o recheio aos poucos, apertando devagar para não despedaçar o peixe
  • Feche com palitos de dente
  • Jogue 3 colheres de azeite por cima e embrulhe com papel alumínio, apertando bem junto ao peixe
  • Com o forno pré-aquecido, coloque o peixe por 30 minutos no forno
  • Depois retire o papel alumínio e jogue o restante do azeite por cima
  • Deixe-o no forno por mais 10 minutos
  • Sirva ainda quente

    • Informações Adicionais

  • Dica: Este prato é excelente para ser servido com couve, arroz branco e farofa.
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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    Ingredientes

    • 1,5 Kg de Tainha limpo e sem espinha
    • 300 g de linguiça paio picada
    • 100 g de bacon picado e sem couro
    • 3 xícaras de tomates picados
    • 1 xícara de cebola picada
    • 1/2 xícara de pimentão verde picado
    • 1 colher de chá de alho picado
    • 300 ml de suco de limão
    • 200 ml de azeite de oliva
    • Azeitona a gosto picada
    • Sal, orégano, cheiro verde e folhas de louro a gosto
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