Modo de Preparo:

Arroz:

• Em uma panela colocar o arroz e a água e levar ao fogo para cozinhar
• Quando levantar fervura, mexer e deixar cozinhar em fogo brando
• Tempero:
• Misturar todos os ingredientes em uma tigela, misturando aos poucos, ao arroz cozido
• Ir experimentando para ver o tempero
• Reservar cerca de 1 colher (sopa) do tempero para fechar os sushis

Verduras:

• Colocar todos os ingredientes do sushi de verduras em uma panela, exceto o gengibre e deixar cozinhar até ficarem macios
• Desligue o fogo e escorra – os

Montagem:

• Com a ajuda de uma esteira própria para enrolar sushi, coloque o nori, com o lado que brilha voltado para dentro (onde se colocará o arroz)
• Preencher o nori com o arroz, que deverá estar frio
• Deixar dois dedos do nori sem preencher com o arroz
• Bem no centro colocar 2 tiras de cenoura, 2 tiras de vagem e tirinhas de gengibre (1 fileira)
• Passar um pouquinho do tempero que usou para o arroz no local do nori onde não foi preenchido com o arroz
• Enrolar do sentido de onde está o arroz para o sentido da onde não foi colocado o arroz, para que grude
• Tire a esteirinha e corte os sushis, com espessura de cerca de 2 dedos cada um

Outras opões de recheios:

• Atum – alface – maionese
• Salmão crú – wasabi (condimento japonês)
• Salmão – manga – pepino