Receita de Suflê de Mandioca

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Ingredientes 

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• 2 xícaras (chá) de mandioca (aipim ou macaxeira) cozida
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 copo de iogurte natural
• 3 ovo (claras e gemas separadas)
• sal a gosto

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Modo de Preparo 

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1. Passe a mandioca ainda quente pelo espremedor de batatas.

2. Então, junte a manteiga em temperatura ambiente e mexa bem.

3. Em seguida, adicione o iogurte, as gemas e o sal. Reserve.

4. Então, bata as claras em neve e misture-as delicadamente à mandioca.

5. Por fim, unte e polvilhe com farinha de trigo um refratário para suflê e despeje o creme obtido.

6. Em seguida, asse em forno, preaquecido, até dourar.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g