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Strogonoff de Mignon

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Divida o óleo em duas partes.
  • Com uma parte refogue a carne, temperada com sal e pimenta, até fritar .
  • Com a outra metade do óleo, faça um molho com tomate, cebola, pimentão, salsa, coentro, manjericão.
  • Acrescente o extrato de tomate e cozinhe bem.
  • Passe o molho no liquidificador até ficar uma massa bem consistente.
  • Acrescente a carne, o vinho tinto, o catchup, e o guaraná.
  • Prove o sal e deixe cozinhar por 20 minutos.
  • Junte o champignon, os ovos de codorna e cozinhe por mais 10 minutos.
  • Retire do fogo e acrescente o creme de leite.
  • Sirva com arroz branco e batata palha.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 4 tomates sem pele
    • 1 kg de Filé Mignon Friboi
    • 2 cebolas grandes
    • 1 pimentão
    • 1/4 xícara (chá) de óleo
    • 1 vidro pequeno de catchup
    • 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
    • 1 copo de vinho tinto
    • 1 latinha de guaraná
    • 1 copo de champignon
    • 12 ovos de codorna cozidos e descascados (opcional)
    • 1 caixinha de creme de leite
    • salsa, coentro, manjericão a gosto
    • sal e pimenta a gosto
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