É saudável ou prejudicial comer frutas como sobremesa? Podemos nos dar um capricho sem que a comida deixe de ser equilibrada? A resposta está na compota de maçã, uma sobremesa que reúne as qualidades necessárias para formar parte de uma refeição saudável e completa.

Descubra neste artigo por que, em geral, comer sobremesas não é uma opção saudável, e por outro lado, por que podemos optar sempre por uma boa compota de maçã.

Cuidado com as sobremesas de frutas

A fruta é muito saudável, mas o melhor momento para consumi-la não é precisamente durante as refeições, salvo algumas exceções. A maioria das frutas piora a digestão, fermenta e causa flatulências, piora a assimilação de outros alimentos e engorda muito mais do que se comêssemos em outro momento.

Quais são as frutas mais prejudiciais para a sobremesa?

• Frutas ácidas: Laranja, tangerina, toranja.
• Frutas doces: Morango, uvas, pêssego, damasco, melão, melancia, etc.

Estas frutas podem ser consumidas no meio da manhã ou da tarde, ou mesmo uma hora antes das refeições.

Tampouco é recomendado optar por uma salada de frutas variadas, já que pode combinar muitas das quais não são convenientes e, além disso, adiciona-se suco, geralmente de laranja, e bastante açúcar.

Por outro lado, existem duas frutas que são consideradas neutras e, por isso, podem ser consumidas como sobremesa ou mesmo misturadas na comida:

• Maçã.
• Pera.

Uma fruta neutra

A maçã é uma fruta neutra que pode ser consumida como sobremesa e inclusive ser adicionada em saladas, ensopados ou assados. Podemos desfrutar da maçã a qualquer hora do dia e, como recomendam muitos nutricionistas, deveríamos comer pelo menos uma por dia, para se manter saudável e com vitalidade.

Além disso, a opção de consumi-la na forma de compota é pela facilidade de consumo e, por estar cozinhada, muito fácil de ser digerida.

Repassamos a seguir quais são suas propriedades medicinais.

Benefícios para a saúde

• É rica em antioxidantes, os quais atrasam o envelhecimento celular.
• Tem propriedades depurativas e melhora a função do fígado e da vesícula biliar.
• Contém uma boa quantidade de fibras, ideal para combater a prisão de ventre.
• É anticancerígena graças ao seu conteúdo de flavonoides.
• Regula os níveis de açúcar no sangue e reduz o risco de sofrer diabetes do tipo 2.
• Melhora a saúde dos dentes e das gengivas.
• Reduz os níveis de colesterol e de pressão arterial.
• Melhora os problemas digestivos.
• Alcaliniza nosso organismo.
• Aumenta a densidade óssea e previne a osteoporose.

Uma compota de maçã muito saudável

Compartilhamos uma receita de compota de maçã muito saudável e medicinal.

Ingredientes para 3 porções:

• Duas maçãs orgânicas bem lavadas.
• Um copo (200 ml) de água.
• Temperos a gosto: recomendamos a canela, gengibre e cúrcuma.

Modo de preparo:

1. Se você conseguir maçãs orgânicas, pode adicioná-las com a casca, que é rica em fibras, mas se não, é melhor usar sem.
2. Corte-as em pedaços e coloque em uma panela pequena com a água e os temperos de sua preferência
3. Coloque a panela para ferver por 15 minutos tampada, mexendo de vez em quando com uma colher e vigiando para que não falte água.
4. Quando estiver tudo cozinhado, podemos deixar os pedaços inteiros ou mesmo amassá-los com um garfo.

A maçã já tem um certo dulçor, mas se for uma variedade muito ácida ou queremos que a receita esteja mais doce, podemos adicionar um pouco de mel de abelha ou de cana.

Os temperos que podemos adicionar não somente trazem um toque de sabor diferente, como também podem potenciar os benefícios desta sobremesa. Entre muitas outras propriedades, melhorarão e facilitarão a digestão.

Diferentes compotas

Se nos acostumarmos a consumir esta sobremesa é possível que queiramos dar um toque diferente de vez em quando para não ficar chato. Aqui vão algumas sugestões:

• Pode adicionar pera, cenoura ou abóbora a compota.
• Se a refeição foi bem leve, recomendamos adicionar algumas nozes ou avelãs para que seja uma sobremesa um pouco mais nutritiva.
• Para ter um capricho sem quebrar as regras de uma boa nutrição, de vez em quando podemos derreter um pouco de chocolate amargo e adiciona-lo por cima da compota.
• Outra opção para decorar a compota e converte-la em uma suculenta sobremesa é combiná-la com um creme vegetal, como o de coco, arroz ou amêndoas.

Imagens por cortesia de Franek N, marionlon, Brian Yap e torbakhopper.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g